Comme pour le vin, le chocolat est affaire de terroir et du travail des hommes. pour Cocacci, nous avons sélectionné les meilleurs grands crus:

Madagascar, cet ile « de nulle part ailleurs », conserve les anciennes variétés cultivées de manière ancestrale.
Sur la cote Nord Ouest, la vallée du Sambirano est la principale zone de production.Elle révèle des cacaos typiques par leur fraicheur acidulée, des saveurs d’agrumes, tout en finesse.
Sur la cote Nord est, nous contribuons au développement du cacao dans la région de la vanille, la Sava. Ce tout nouveau cru s’extériorise par une grande longueur cacaotée en bouche, une délicate amertume, digne d’un Margaux.