Comme pour le vin, le chocolat est affaire de terroir et du travail des hommes. pour Cocacci, nous avons sélectionné les meilleurs grands crus:

La République Dominicaine a une production artisanale de cacao. Les petits producteurs s’organisent en coopératives. C’est dans l’une d’elles, oeuvrant en agriculture durable, que nous avons choisi de nous fournir en fèves à fort pourcentage de variété Trinitario.
Nous pouvons ainsi proposer un Grué Cocacci 100% cacao, sans grande amertume.